Valores nutricionales aproximados (por ración)

• Calorías: 360 kcal
• Proteínas: 11 g
• Lípidos: 22 g
• Carbohidratos: 31 g

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir la ricotta?

Sí. Puedes usar requesón bien escurrido, mascarpone (para una versión más rica) o queso fresco.

¿Se puede preparar este pastel con antelación?

Sí, está aún mejor después de varias horas en el refrigerador, cuando la crema está completamente fría.

¿Por qué incorporar claras de huevo batidas?

Hacen que el relleno sea mucho más ligero, esponjoso y aireado.

¿Puedo usar yogur con sabor?

Es posible, pero el yogur natural ayuda a mantener un sabor más equilibrado y realza más el sabor de la vainilla.

Este pastel de crema sobre una base de masa quebrada es un postre sencillo, refinado e irresistiblemente delicioso. Gracias a la combinación de una base crujiente y una ligera crema de ricotta, conquistará tanto a los amantes de la repostería tradicional como a quienes buscan un postre delicado, perfecto para cualquier ocasión.

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