Estos deliciosos profiteroles de crema de vainilla son crujientes y se deshacen en la boca. El ligero y dorado hojaldre contrasta a la perfección con la suave crema con aroma a vainilla. Fáciles de preparar, son ideales para un postre casero exquisito, digno de una pastelería.
Ingredientes
Para el hojaldre:
1 rollo de hojaldre (frío, no congelado),
1 huevo (para glasear),
azúcar glas (para espolvorear).
Para la crema de vainilla:
500 ml de leche,
3 yemas de huevo
, 60 g de azúcar,
30 g de harina (o maicena para una versión sin gluten)
, 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla,
25 g de mantequilla.
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