Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Descanso: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos

Raciones: 8

Ingredientes

Para la masa quebrada

• 175 g de harina
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 40 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema

• 2 claras de huevo
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 40 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 20 g de almidón de maíz
• 400 g de ricotta
• 100 g de yogur natural

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