Instructions
Déposez les carottes râpées dans un grand bol.
Ajoutez le sel et le sucre, puis massez délicatement jusqu'à ce que les carottes ramollissent légèrement.
Creusez un petit puits au centre et ajoutez l'ail et toutes les épices sans mélanger.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Versez l'huile chaude directement sur les épices et l'ail qui recouvrent les carottes.
Ajoutez du vinaigre et des herbes fraîches.
Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit uniformément enrobé.
Transférer dans des bocaux et presser fermement.
Réfrigérer pendant au moins 3 à 4 heures, de préférence toute la nuit.
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