Pour lui redonner sa texture onctueuse, incorporez progressivement un filet de lait (entier, écrémé ou même de crème) jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remuez constamment pour éviter que le riz n'attache et ne brûle, et faites chauffer juste assez pour qu'il soit chaud. Évitez de le faire bouillir, car cela risquerait de trop défaire les grains de riz.
Le micro-ondes est une autre option rapide pour réchauffer des portions individuelles. Placez une portion dans un bol adapté au micro-ondes et ajoutez un peu de lait. Chauffez à puissance moyenne par intervalles de 30 à 60 secondes, en remuant bien après chaque intervalle, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Là encore, le lait ajouté permet de l'assouplir et de lui redonner sa texture crémeuse. Vous pouvez aussi la déguster froide, directement sortie du réfrigérateur : une façon délicieuse et rafraîchissante d'apprécier ses saveurs riches, surtout par une chaude journée.
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