Stockage et réchauffage
Une bonne conservation est essentielle pour savourer votre délicieux riz au lait mijoté plusieurs jours après sa préparation. Une fois refroidi à température ambiante, transférez-le dans un récipient hermétique. Ceci est crucial pour éviter qu'il ne sèche et n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Il se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. En refroidissant, le riz au lait épaissit naturellement et devient assez ferme. C'est tout à fait normal. Certains le préfèrent même froid et épais, comme une crème anglaise onctueuse.
Pour réchauffer votre riz au lait, plusieurs options s'offrent à vous, selon vos préférences. Si vous l'aimez chaud et crémeux, la cuisson à la casserole est idéale. Versez la portion désirée dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux à moyen-doux. En chauffant, le riz au lait épaissira probablement beaucoup.
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