Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel (et le sucre si vous préparez des crêpes sucrées).
Creusez un puits au centre des ingrédients secs et cassez-y les œufs.
Ajoutez progressivement le lait en fouettant, en commençant par le centre et en incorporant la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu ou l'huile et l'extrait de vanille (facultatif). La pâte doit être lisse et légèrement liquide. Laissez-la reposer 15 à 30 minutes à température ambiante pour obtenir des crêpes moelleuses.
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