2. Prepara la crema de vainilla.
En una cacerola, calienta la leche con la vainilla (vaina abierta y raspada o extracto).
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
Agrega la harina (o maicena) y mezcla bien.
Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla, revolviendo constantemente.
Vierte todo de nuevo en la cacerola.
Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese (de 3 a 5 minutos).
Retira del fuego, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema suave y brillante.
Cubre con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una capa.
Deja enfriar completamente.
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