Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Préparer le plat : Graisser légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 po) avec de l’huile d’olive ou un aérosol de cuisson. Sauter les légumes : Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon et les poivrons coupés en dés dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes). Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Retirer du feu.
Préparer la base : Dans un grand saladier, fouetter les œufs, le fromage blanc, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et l’origan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les ingrédients : Ajouter les légumes sautés et les tomates cerises coupées en deux au mélange œufs-fromage blanc. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien réparti.
Ajouter le fromage : Incorporer la moitié du fromage râpé, en réservant l’autre moitié pour la garniture.
Verser dans un plat à gratin : Verser la préparation dans un plat à gratin préparé et répartir uniformément. Parsemer du reste de fromage râpé.
Cuire au four : Enfourner dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du gratin soit pris et que le fromage soit gratiné et doré.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Servez chaud et savourez un petit-déjeuner copieux !
Remarques
Conseils : N’hésitez pas à personnaliser ce gratin en ajoutant d’autres légumes ou viandes, comme du jambon en dés ou de la saucisse cuite. Ce gratin peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Il suffit de le réchauffer avant de servir ! Bon appétit !