Instructions
Graissez légèrement l'intérieur de la cuve de votre mijoteuse avec du beurre ou un aérosol de cuisson pour éviter que les aliments ne collent.
Rincez abondamment le riz blanc à grains courts à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et garantit un pudding plus onctueux et moins collant. Égouttez bien.
Ajouter le riz rincé dans la cuve de la mijoteuse préparée.
Dans un grand bol séparé, fouettez ensemble le lait entier, la crème épaisse, le sucre granulé, les raisins secs, l'extrait de vanille, la cannelle moulue, la noix de muscade moulue et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez délicatement le mélange liquide crémeux sur le riz dans la mijoteuse.
Si vous le souhaitez, ajoutez les petits morceaux de beurre non salé sur le dessus du mélange. Cela apporte une onctuosité supplémentaire et empêche la formation d'une croûte trop rapidement.
Couvrez la mijoteuse avec son couvercle.
Cuire à feu doux pendant 2,5 à 3,5 heures, ou à feu vif pendant 1,5 à 2 heures. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le modèle de votre mijoteuse et la consistance désirée.
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