Ingrédients
6 gros œufs
1 petit oignon, finement haché
1 piment vert, finement haché (facultatif pour une saveur plus douce)
1 petite carotte, finement hachée
1/2 tasse de maïs doux
Facultatif : poivrons hachés, fleurettes de brocoli, tomates cerises
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (à remplacer par du persil ou de la ciboulette si vous préférez)
1/2 tasse de mozzarella râpée (on peut utiliser du cheddar ou un autre type de fromage râpé)
Sel selon votre goût
Poivre noir au goût
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