Comment conserver :
Laisser refroidir complètement : Laissez les crêpes refroidir complètement à température ambiante avant de les conserver. Cela évite la condensation, qui pourrait les ramollir.
Intercaler du papier sulfurisé : placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Bien emballer : Empilez les crêpes et enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium pour les conserver fraîches.
Réfrigération : Conservez les crêpes emballées au réfrigérateur si vous prévoyez de les utiliser dans les jours qui suivent (jusqu'à 3-4 jours).
Congélation : Pour une conservation plus longue, placez les crêpes emballées dans un sac ou un récipient adapté à la congélation et congelez-les. Elles se conserveront au congélateur jusqu’à 2 mois.
Réchauffage : Pour les réchauffer, il suffit de les faire chauffer quelques secondes dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Ainsi, vous pourrez déguster vos crêpes plus tard sans qu'elles perdent leur texture ni leur saveur !
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