Préparation étape par étape
1. Activer la levure
Dans un petit bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez la levure activée ainsi que l'huile.
Mélangez jusqu'à la formation d'une pâte et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
3. Levain
Déposez la pâte dans un récipient huilé, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Façonnez les hot-dogs
Divisez la pâte en portions. Étalez chaque portion en un rectangle, placez une saucisse au centre et enroulez-la bien en scellant les bords.
Disposez les hot-dogs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Première cuisson
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
6. Ajoutez la touche pizza
Sortez les hot-dogs du four et nappez-les de sauce tomate, de mozzarella et d'olives (facultatif).
Enfournez à nouveau pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7. Finir
Saupoudrez d'origan séché et ajoutez des pommes de terre allumettes croustillantes juste avant de servir.
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