Instructions:
Filtrez la farine et mélangez tous les ingrédients pour l'enrobage. Broyez-les finement au mortier et au pilon, puis mettez-les dans un sac en plastique propre.
Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf puis dans le mélange de farine contenu dans le sac. Veillez à bien enrober chaque morceau de farine.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire le poulet dans l'huile à feu doux sans le couvrir.
Après avoir fait dorer le poulet, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Déposez des essuie-tout pour absorber l'excédent de liquide.
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