Instructions
Graissez une poêle antiadhésive ou une friteuse profonde avec du beurre ou de l'huile.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et légère.
Ajoutez le yaourt, l'huile et l'extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans la poêle préparée et étalez-la uniformément.
Couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu très doux pendant environ 35 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Retournez délicatement le gâteau et faites cuire l'autre côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le découper et de le servir.
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