Conseils pour une recette réussie
Comment choisir la viande ?
Optez pour une viande tendre comme le rumsteck, l’entrecôte ou le faux-filet.
Si vous choisissez une viande plus ferme, pensez à la mariner avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja pendant 30 minutes avant la cuisson.
Comment obtenir des pommes de terre bien croustillantes ?
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre aux pommes de terre de dorer uniformément.
Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Pour un croustillant plus intense, vous pouvez faire revenir les pommes de terre à la poêle après leur passage au four.
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