ce qui les empêche de s'agglomérer. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
L'étape suivante consiste à remettre le mélange de lait et d'œufs dans la casserole et à le faire cuire à feu doux.
Remuez constamment pour que la crème anglaise épaississe progressivement. La patience est essentielle à cette étape pour éviter qu'elle ne tranche.
Une fois la sauce épaissie, ajoutez le jus de citron et le lait concentré sucré, et continuez à remuer.
Le jus de citron permet de contrebalancer la richesse du lait concentré sucré et apporte cette délicieuse acidité.
Enfin, versez la crème anglaise dans des ramequins et laissez-la refroidir. Vous pouvez la passer au tamis pour une texture encore plus onctueuse ou la laisser telle quelle. Ajoutez la garniture de votre choix, et voilà un délicieux dessert prêt à déguster.
Lire la suite sur la page suivante >>
Pour voir la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton « Ouvrir » (>) et n’oubliez pas de la partager avec vos amis sur Facebook.
