1. Banane zerdrücken
Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, bis sie fast glatt ist (ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung).
2. Eier hinzufügen
Die Eier in dieselbe Schüssel aufschlagen und mit der Banane verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Als Pfannkuchen oder Rührei braten
Für Pfannkuchen: Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl oder Butter einfetten. Kleine Teigkreise in die Pfanne geben. 1–2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Für Rührei: Mischung in die Pfanne geben und als Rührei unter vorsichtigem Rühren braten, bis es fest ist.
4. Während des Kochens oder nach dem Servieren Zimt darüberstreuen für zusätzlichen Geschmack (optional, aber köstlich!).
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