Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 5 Minuten in der Form ruhen. Lösen Sie sie vorsichtig mit einem kleinen Messer vom Rand der Förmchen und heben Sie sie dann mit einem Löffel oder einer Winkelpalette heraus.
Richten Sie die Kartoffel-Mille-Feuilles mit Käse dampfend heiß an, solange die Ränder noch knusprig und der Käse geschmolzen ist. Abgekühlte Mille-Feuilles können Sie im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa 5 bis 10 Minuten aufwärmen, um sie wieder etwas knuspriger zu machen.
Variationen und Tipps
: Für eine reichhaltigere Konsistenz bestreichen Sie die Muffinformen vor dem Einfüllen des Käses mit geschmolzener Butter. Beachten Sie dabei, dass die Butter weiterhin zu den vier Grundzutaten zählt. Für einen etwas anderen Geschmack ersetzen Sie die Hälfte des Cheddars durch einen anderen Schmelzkäse wie Colby oder Monterey Jack. Verwenden Sie jedoch nicht mehr als eine zusätzliche Käsesorte, wenn Sie das Rezept einfach halten möchten. Sie können den Charakter des Gerichts auch verändern, indem Sie Yukon-Gold-Kartoffeln für eine cremigere Konsistenz oder Russet-Kartoffeln für eine lockerere, zartere Textur verwenden. Wenn Sie die Muffins für eine Party vorbereiten möchten, backen Sie sie, bis sie weich sind, lassen Sie sie abkühlen, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Erwärmen Sie sie dann unbedeckt bei 190 °C (375 °F), bis sie heiß und an den Rändern knusprig sind. Falls Muffins übrig bleiben, können Sie sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit der Schnittfläche nach unten erwärmen, bis sie durchgeheizt und knusprig sind. Für kleinere Gruppen halbieren Sie das Rezept und backen die Muffins in der mittleren Backform, um eine gleichmäßigere Bräunung zu erzielen.
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