Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Paprika längs halbieren, entkernen und waschen.
- In einer Schüssel den Schafskäse mit den Eiern gut vermischen.
- Die Tomate klein würfeln und zusammen mit gehackter Petersilie unter die Käsemischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikahälften mit der Masse füllen und optional mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Tipp:
Für eine würzigere Note kannst du auch etwas Knoblauch, getrocknete Kräuter oder Oliven mit in die Füllung geben.
Dank der einfachen Zubereitung und der wenigen Zutaten sind die Paprika im Handumdrehen im Ofen. Der geschmolzene Käse rundet das
Ganze perfekt ab und verleiht den Paprika eine goldbraune, würzige Kruste. Dieses Gericht beweist: Weniger ist manchmal mehr –
vor allem, wenn frische Zutaten und Geschmack im Mittelpunkt stehen!
Du suchst ein schnelles Gericht, das nicht nur leicht und gesund ist, sondern auch richtig gut schmeckt? Dann solltest du diese
gefüllten Paprika mit Ei und Schafskäse unbedingt probieren!
Die Kombination aus herzhaftem Schafskäse, frischer Tomate und aromatischer Petersilie sorgt für eine herrlich mediterrane Note.
Die gefüllten Paprikahälften sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch wunderbar vielseitig – ob als leichtes Mittagessen,
vegetarisches Abendessen oder als Beilage beim Grillen.
Guten Appetit!
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